La Cappadoce est comme une terre de contes de fées hypnotisant les gens avec ses formations rocheuses, églises rupestres et de vallées sculptées se situant les uns à côté des autres. Plusieurs sentiers de randonnées permettent de découvrir aux randonneurs à la recherche, des rochers champignons, appelés,  cheminées de fées. L'intérieur de ces roches ont souvent été taillé pour être utilisés comme des maisons, des églises, des étables, etc. Certains établissements de divertissement du style cabaret ont des performances de dances folkloriques ou performances de derviche tourneurs dans les formations rocheuses immenses où les spectacles peuvent être regardés pendant que l'on mange et on boit. Les danceurs de folklore pourraient vous inviter à une dance au cours de leurs performances et vous aurez l'occasion de dancer. Un vol en montgolfière peut être éssayé dans la région. Voler au dessus de cette terre fascinante donne une perspective différente au visiteur. Visiter des villes souterraines, les églises rupestres, les monastères, la marche dans les vallées, découverte des villages sculptés dans la roche, rencontrer les gens du pays pourrait être parmi les autres activités intéressantes.
En Cappadoce les paysans se réveillent tôt le matin pour faire leur chemins, à travers des sentiers étroits, sur leurs chars tirés par les ânes ou mulets, à leurs vergers et les jardins potagers. Dans les villages vous pouvez voir les paysans qui coupe du bois ou qui cuissent du pain pour la communauté. Les jeunes femmes peuvent être vus en tissant des tapis ou des kilims sur leurs métiers qui pourraient être utilisé comme une dot pour leurs mariages. En automne, vous pouvez les voir écraser le raisin pour faire de la mélasse de raisin "Pekmez". Il s'agit d'un élément nutritif de couleur violet foncé douce sous forme liquide qui une bonne source de fer. C'est une boisson populaire consommé en particulier dans les froides journées d'hiver. Certains paysans cultivent les citrouilles. La chair du citrouille est utilisé pour faire un dessert délicieux mélangés avec des noix. Les graines de la citrouille ne seront pas gaspillés. Ils seront cuits dans des fours en pierre pour être consommés, dans les soirées, dans les maisons de thé ou au cours de longues nuits d'hiver.

Tissage de kilim

Colorification de la laine

Préparation de la mélasse de raisin "Pekmez"

Paysage lunaire

Fresques d'église

Semazens (derviches tourneurs) sur la scène la dance de Sema

Montgolfière

Uchisar en Automne

 

Le temple en pleine air de Yazilikaya 4 heures de route de la Cappadoce

Un rélief du temple en pleine air de Yazilikaya près de Hattusa, représentant la déesse mère ou Khepat ou Hebat n ° 43, avec Teshub n ° 42, dieu de l'orage à côté de leur fils, Sarumma n ° 44 qui est sur un petit lion debout derrière Hebat.

La Cappadoce est l'ancien nom d'une ancienne région de l'Asie Mineure. Cette terre est maintenant à peu près correspondant à nos jours la province de la ville de Nevsehir. Au 5ème siècle avant JC, les frontières de la région s'étendaient de la mer Noire au Nord, à la chaîne de montagne Taurus dans le Sud, du Lac Salé à l'Ouest à l'Euphrate à l'Est. Malgré la fluctuation de ce frontières au cours des siècles elle a maintenu en permanence son centre vital dans la zone méridionale du plateau. Je crois que le nom de Cappadoce résulte d'une combinaison du mot Khepat et le suffixe Uka. Khepat a été l'un des noms de la déesse Soleil d'Arinna des Hittites, adoptée à partir de Hourrites. En ce qui concerne le suffixe Uka selon Ernst Herzfeld "études de géographie et d'ethnographie de l'ancien Proche-Orient», p. 101. c'est une transformation Méde du suffix UKH mot Arménien utilisé pour créer des des noms de pays. En fait les Perses avaient conquis Cappadoce où d'importantes communautés Arméniennes vivaient, en 585 avant JC et avaient commencé à appeler la région à leur manière "Katpatuka", qui signifiait le "Peuple d'Hépat", qui plus tard fut transformé en Kappadokia par les Grecs.
Pourtant une interprétation populaire suggère que le nom dérive de Katpatukia qui est pensé pour être un vieux mot Persan signifiant "la terre de beaux chevaux." Cette interprétation doit être elle-même fondée sur l'ancienne existence des chevaux "Yilki" qui viverent librement dans la nature.